Vamos fazer Jang-jorim

E assim finalmente termina K Food Academy julho 2018. 

Parabéns a todos!e segue abaixo a receita

장조림, Jang-jorimIngredientes

• Carne: 500g
• Molho de soja:  7 colheres de sopa
• Alho: 6 dentes
• Cebolinha: 10
• Gengibre: 1 colher de chá
• Folha louro: 3 folhas
• Pimenta do reino: 5 em grãos
• Ovos de codorna : 1 dúzia
• Saquê mirin: 1 colher de sopa
• Açúcar: ½ colher de sopa
• Glicose: 2  colheres de sopa
• Gergelim torrado

Preparação

1. Corte carne em pedaços iguais. Aqueça água. Após  ferver 5 minutos retire e lave em água fria
2. Coloque carne em panela e encha água até cobrir. Adicione 4 cebolinhas, gengibre, 4 dentes de alho inteiro, folha louro, pimenta do reino e ferver 45 minutos.
3. Retire carne  e corte em tiras. Adicione caldo, molho de soja, açúcar, saquê mirin e glicose de milho, alho fatiadas,  ovos de codorna cozido e pimenta verde se tiver.
4. Assim que começar ferver baixar fogo e mais 20 minutos, depois adicione cebolinha cortada em fogo alto e pronto