Banchan Culinária Coreana

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em janeiro 10, 2015

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Boa tarde! Que tal Restaurante Seok Joung de Bom Retiro? E qual voce prefere? 물냉면 Mulnenmyun ou 비빔냉면 Bibimnenmyun?

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Vamos fazer doces coreanos: Kyungdan

Além de tradicionais pratos fantásticos, muita gente pediu receita de como preparar doces oreanos, sendo assim hoje vou começar tratar algo novo. Kyungdan é bolinho de arroz moti com recheio de mel e açucar. É usado principalmente nas épocas de festas e aniversários. A receita original se encontra Aqui então vamos lá? primeiro passo: ingredientes. para recheio gergelim torrado 60g açucar mascavo 40g farinha de soja 20g mel 15ml para massa farinha de moti 250g sal 3g óleo de cozinha 15ml fariinha de trigo 30g agora mão na massa! primeiro misture todos os recheios e deixe descansar numa vasilhame misture farinha de moti e sal adicionando água quente aos poucos misture bem até a massa não grudar nos dedos. para dar cor nas massas, pode usar corantes naturais e farinhas coliridas como beterraba, cenoura e assim, só para dar cores misture bem e separe a massa cerca de 30g cada. ficou bonito não é?

Ingredientes: Kenip, folha de gergelim

깻잎 Kenip, é folha de gergelim usado para fazer trouxinha ssam como mostra foto abaixo. Seu sabor ou melhor cheiro é inconfindível e isso faz com que deixe um sabor com toque de frescor. também exixte um tipo de Jjang-a-ti , um tipo de condimentado com molho de ganjang com pimenta. Além disso ele é usado em várias formas para ver um prato usando kenip clique Aqui

Cardápios Coreanos - Sopas 1a parte

Olá recebi vários pedidos pedindo informações sobre cardápios coreanos, então resolvi fazer um pequeno manual com fotos e ingredientes. Antes de começar aqui vai algumas dicas muito importantes: 1, Por ser tradução de hangul(letras coreanas) para letras romanas, a tradução, ou melhor o cardápio não foi padronizado. Por exemple kimchi tem lugares que escrevem como guimchi ou kimchee e por diante, portanto é muito importante que saiba o prato que esta pedindo olhando ingredientes e modo de cozinhar 2, As vezes um prato é diferente de acordo com ingredientes, como aqui no brasil é difícil de achar certos ingredientes, eles adaptaram, mudando contéudos. 3, Pratos como carne e sopas, geralmente são para 2 pessoas, por isso na hora de pedir é sempre bom perguntar se o prato que consta no cardápio é para individual ou se é para 2 pessoas. 4, Não se assustem, mas por incrível que pareça alguns restaurantes ainda não estão preparados para receber freguês brasileiros, por isso na ho

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