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em agosto 25, 2014

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Hoje vai ter festa aqui em casa...!

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Mudungsan, Hansik Week

Mudungsan , é outro restaurante pouco conhecido. Especialista em ganjatang, sopa feita de costela e espinha dorsal de porco, é iguaria revigorante. Tanto sabor e os banchans chama muita atenção. Feita todos os dias pela chefe e dona da casa, é fresco e faz sucesso para quem visita. Pode repetir quantas vezes quiser e isso é que faz diferença. Sundubu, sopa picante de queijo de soja, apesar de ser picante é leve no sabor. A Hansik Week é o evento, onde foram selecionados 7 restaurantes típicos coreanos do bairro bom retiro. Nos dias 20 a 26 de maio, vai estar a público e quem quiser participar basta acessar link hansikweek.com Mudungsan Rua Silva Pinto, 465 Bom Retiro SP (11) 3228-1879 Jong Ga https://www.facebook.com/mudungsanbr/

Butumak, Hansik Week

Butumak , que significa fogão a lenha, é sinônimo de sabor tradicional. Começou como uma loja especializada em banchan, variedade de combinados que acompanham a refeição. Depois virou um restaurante, no 2o andar da pequena loja que fica movimentada rua três rios, agora também participa na 1a Hansik Week Brasil O restaurante por fora nada parece ser restaurante, tem mais cara de ser rotisserie, onde faz pedido dos pratos do dia exposto na geladeira. Além de molhos e banchan do dia, faz preparo de encomendas dos pratos mais recebidos. Durante a tarde, na chapa quente, é preparado iguaria hoteok, panqueca feito na hora com recheio de açúcar e nozes. O carro chefe kimbap e mandú são preparados na hora, conforme horário, durante o dia. Bibimbap, é preparado utilizando os banchan feito no dia, mas basicamente a composição é igua, o molho de pimenta é diferenciado pois é colocado carne para dar mais sabor acentuado. O preço varia pouco, em geral é mais barato do que restaura

Vamos fazer doces coreanos: Kyungdan

Além de tradicionais pratos fantásticos, muita gente pediu receita de como preparar doces oreanos, sendo assim hoje vou começar tratar algo novo. Kyungdan é bolinho de arroz moti com recheio de mel e açucar. É usado principalmente nas épocas de festas e aniversários. A receita original se encontra Aqui então vamos lá? primeiro passo: ingredientes. para recheio gergelim torrado 60g açucar mascavo 40g farinha de soja 20g mel 15ml para massa farinha de moti 250g sal 3g óleo de cozinha 15ml fariinha de trigo 30g agora mão na massa! primeiro misture todos os recheios e deixe descansar numa vasilhame misture farinha de moti e sal adicionando água quente aos poucos misture bem até a massa não grudar nos dedos. para dar cor nas massas, pode usar corantes naturais e farinhas coliridas como beterraba, cenoura e assim, só para dar cores misture bem e separe a massa cerca de 30g cada. ficou bonito não é?

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