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em agosto 25, 2014

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2º Festival Gastronômico Coreano do Hilton São Paulo Morumbi

São Paulo, agosto de 2019 – A culinária coreana, com todas as suas cores, texturas, temperos e sabores, está em ascensão no mundo e o Hilton São Paulo Morumbi não poderia ficar de fora desta tendência. Após o sucesso da 1ª edição do Festival Gastronômico Coreano, o hotel, em parceria com o Centro Cultural Coreano no Brasil, promove entre os dias 5 e 10 de agosto, a 2ª temporada do evento, no Canvas Bar&Restaurante. Tendência entre foodies e descolados, a exuberante e singular gastronomia sul-coreana têm vegetais frescos e condimentos fermentados, entre eles o Ganjang (molho de soja) e o Gochujang (um tempero coreano feito com pasta fermentada de pimenta malagueta), como protagonistas de seus pratos. Para esta edição "gastro-cultural", o restaurante Canvas disponibiliza o Menu tradicional coreano (R$ 180,00 por pessoa, com dois pratos, ou R$120,00 por pessoa, com um prato). O cardápio exclusivo, desenvolvido pelo chef Hee Don Park, conta com pratos típicos como

Mudungsan, Hansik Week

Mudungsan , é outro restaurante pouco conhecido. Especialista em ganjatang, sopa feita de costela e espinha dorsal de porco, é iguaria revigorante. Tanto sabor e os banchans chama muita atenção. Feita todos os dias pela chefe e dona da casa, é fresco e faz sucesso para quem visita. Pode repetir quantas vezes quiser e isso é que faz diferença. Sundubu, sopa picante de queijo de soja, apesar de ser picante é leve no sabor. A Hansik Week é o evento, onde foram selecionados 7 restaurantes típicos coreanos do bairro bom retiro. Nos dias 20 a 26 de maio, vai estar a público e quem quiser participar basta acessar link hansikweek.com Mudungsan Rua Silva Pinto, 465 Bom Retiro SP (11) 3228-1879 Jong Ga https://www.facebook.com/mudungsanbr/

Butumak, Hansik Week

Butumak , que significa fogão a lenha, é sinônimo de sabor tradicional. Começou como uma loja especializada em banchan, variedade de combinados que acompanham a refeição. Depois virou um restaurante, no 2o andar da pequena loja que fica movimentada rua três rios, agora também participa na 1a Hansik Week Brasil O restaurante por fora nada parece ser restaurante, tem mais cara de ser rotisserie, onde faz pedido dos pratos do dia exposto na geladeira. Além de molhos e banchan do dia, faz preparo de encomendas dos pratos mais recebidos. Durante a tarde, na chapa quente, é preparado iguaria hoteok, panqueca feito na hora com recheio de açúcar e nozes. O carro chefe kimbap e mandú são preparados na hora, conforme horário, durante o dia. Bibimbap, é preparado utilizando os banchan feito no dia, mas basicamente a composição é igua, o molho de pimenta é diferenciado pois é colocado carne para dar mais sabor acentuado. O preço varia pouco, em geral é mais barato do que restaura

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