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em agosto 25, 2014

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Hoje vai ter festa aqui em casa...!

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As melhores bebidas coreanas

Olá a todos!

Falta poucos dias para comemorar ano novo lunar, ou seja mais uma festa! Este ano será dia 31, sexta-feira e na maioria de países da ásia já entraram em feriado prolongado. Saindo um pouco de rotina, hoje vou postar uma matéria sobre bebidas que os coreanos gostam de beber. Desde tradicional chá e bebidas alcoólicas, existem variedade de bebidas diferentes como Sun-nyun e Bokbunja. Então vamos lá que vou apresentar

Borichá(보리차) - Chá de cevada torrada.
Borichá é chá preparado com cevada torrada. Seu preparo é muito simples numa panela grande ferver litros de água e alguns grãos de cevada, ou daqueles que já vende ensacado como mostra foto abaixo. Esta bebida é a mais simples e mais usada, nos dias quentes como verão ele é preparada e assim que esfriar coloca numa jarra e deixa gelado na geladeira. Além de ser fresco seu sabor é leve e gostoso

Dechuchá(대추차) - Chá de jujuba
Jujuba é uma fruta de origem Ásia e apesar de ter no Brasil também ele é um pouco diferente dos coreanos. …

Vamos fazer doces coreanos: Kyungdan

Além de tradicionais pratos fantásticos, muita gente pediu receita de como preparar doces oreanos, sendo assim hoje vou começar tratar algo novo. Kyungdan é bolinho de arroz moti com recheio de mel e açucar. É usado principalmente nas épocas de festas e aniversários.
A receita original se encontra Aqui
então vamos lá?
primeiro passo: ingredientes.
para recheio gergelim torrado 60g açucar mascavo 40g farinha de soja 20g mel 15ml
para massa farinha de moti 250g sal 3g óleo de cozinha 15ml fariinha de trigo 30g

agora mão na massa!
primeiro misture todos os recheios e deixe descansar

numa vasilhame misture farinha de moti e sal adicionando água quente aos poucos misture bem até a massa não grudar nos dedos.

para dar cor nas massas, pode usar corantes naturais e farinhas coliridas como beterraba, cenoura e assim, só para dar cores

misture bem e separe a massa cerca de 30g cada. ficou bonito não é?

abra massa e coloque 1 colher de recheio. feche a borda e forme redonda e depois aperte levemente

cozinhe por …

Cardápios Coreanos - Sopas 1a parte

Olá recebi vários pedidos pedindo informações sobre cardápios coreanos, então resolvi fazer um pequeno manual com fotos e ingredientes.

Antes de começar aqui vai algumas dicas muito importantes:

1, Por ser tradução de hangul(letras coreanas) para letras romanas, a tradução, ou melhor o cardápio não foi padronizado. Por exemple kimchi tem lugares que escrevem como guimchi ou kimchee e por diante, portanto é muito importante que saiba o prato que esta pedindo olhando ingredientes e modo de cozinhar

2, As vezes um prato é diferente de acordo com ingredientes, como aqui no brasil é difícil de achar certos ingredientes, eles adaptaram, mudando contéudos.

3, Pratos como carne e sopas, geralmente são para 2 pessoas, por isso na hora de pedir é sempre bom perguntar se o prato que consta no cardápio é para individual ou se é para 2 pessoas.

4, Não se assustem, mas por incrível que pareça alguns restaurantes ainda não estão preparados para receber freguês brasileiros, por isso na hora de atender pod…

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