Vamos fazer DUBU KIMCHI

Olá pessoal!

Para começar um FELIZ ANO NOVO 2014!!!

Bom, depois de festa de confraternização, fim de ano e tal, finalmente estamos correndo contra relógio para receber CARNAVAL..kkk

Hoje vou apresentar a vocês como fazer Dubukimchi(두부김치), kimchi refogado com carne de porco e dubu. Ele é ideal para acompanhar com soju e makoli, mas também não deixa de servir bem com cerveja.

Já digo que é trabalhoso, mas nada deixa de inventar ou modificar alguns ingredientes e etapas, o que vale é fazer se divertindo e no fim saborear bem gostoso .

Então vamos lá!

primeiro ingredientes

- 600g de carne de porco

- meia cabeça de kimchi

- 1/2 dubu

- 1 cebola

- 5 cebolinhas

- 4 dentes de alho

- 4 colheres de sopa de ganjan

- 1 colher de chá de óleo de gergelim

- 3 colheres de gochujan

- 1 colher de gochugaru

- pimenta do reino

- açucar

- gengibre

Para começar abaixo os ingredientes básicos, Kimchi, Dubu e claro carne de porco

Existem vários tipos de Dubu, mas sempre digo prefiro da marca coreana que é vendida nos mercados coreanos. Ele é mais suave e mais saboroso.

Bom, este é kimchi da Rose Shin, se não tiver compre já pronto nos mercados coreanos

Para começar corte em tamanhos menores, usei tesoura para facilitar

O grande carne de porco que usei foi papada, naquela parte de pescoço que é menos gorduroso, tem gente que gosta de usar panceta, mas acho que panceta é gorduroso de mais para mim.

usei um pouco a mais da metade que daris uns 600g, cortei com tesoura a metade de carne e temperar com pimenta do reino, pó de gengibre e açúcar. Quem não tiver pó de gengibre pode usar natural, é só amassar.