Que tal 닭갈비 Dakgalbi, costela de frango ao molho gochujang?

Olá estou de volta e hoje vou apresentar um dos pratos mais famosos da Coreia, 닭갈비 ou melhor costela de frango ao molho de gochujang. O nome já diz do que é feito, mas o prato que vou mostrar aqui mudei costela de frango para peito e sobre coxa de frango.

Na Coreia é muito comum este prato maravilhoso e é preferida entre as mulheres. Dizem que tem pouca calorias e com pimenta do gochujang ajuda manter a dieta, dizem, é claro não estou confirmando.

Abaixo vou descrever cada etapa e ingredientes, como sempre ingredientes você pode mudar à gosto e quantidades de ingrientes varia também. Como não sou fã de muita pimenta aqui vou colocar pouco gochujang...ok?

Carnes:

2 peça de peito de frango

4 peças de sobre coxa de frango aberto e dessosado

Verduras:

1 cebola média

1 cenoura média

1/4 Repolho

6 dentes de alho

8 cebolinhas

Molho:

3 colheres de sopa: gochujang(pasta de pimenta)

3 colheres de sopa: ganjang(molho de soja)

1/2 colher de sopa: chamgirum(óleo de gergelim)

1 colhere de sopa: açucar ou glucose de milho

1 colher de sopa: soju ou saquê

pitada de Pimenta do reino, Curry em pó e Gochugaru(pimenta vermelha moída)

Então preparados? então vamos lá!

comprei peito e sobre coxa em vez de costela de frango, afinal onde posso comprar isso?

depois de cortar em pedaços mergulhei numa bacia de leite com folha de louro, dizem que este processo ajuda eliminar cheiro de frango. Deixei mergulhado 1 hora na geladeira mas este processo é opcional, se o frango estiver fresco pode pular esta parte

Agora vamos preparar molho, coloque todos os ingredientes, pimenta do reino e curry em pó coloque só um pouco, aqui vou usar alho já picado e congelado depois é só misturar tudo.