Sabores da Coreia: Song-o-roe, trutas

Continuando à busca de sabores da Coreia.....

Trutas vivem em águas doces e bem cristalinas em regiões montanhosas de temperatura baixa. 

Aproveitando clima frio de outuno fui verificar esta maravilha junto com a minha família. Ele fica na cidade Bongpyeong na região Gangwon.


um vídeo para ter a idéia como eles são criados


este restaurante fica a mais de 2 horas de viagem de grande cidade como capital Seul,  mesmo assim é tão famoso que sempre lotam de gente vindo de toda região 


pedimos porção para 4 pessoas.
além de tradicionais molhos ssamjang e raíz forte, também veio alho picado e farelo de soja



este aquí é pele de truta frita




repolho para fazer mistura com truta



bom, chegou trutas, parece salmão!



um pedaço para começar


para fazer a moda da casa come assim, primeiro junta salada numa vasilhame com farelo de soja.....




....molho de chogochujang só para dar gosto...




...e por fim trutas e óleo de gergelim....



gostoso é comer novos sabores

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