Festival de mandu

Fim de semana é sempre bom para descansar e é uma oportunidade para conhecer novos sabores também.

Este fim de semana a amiga Chef Ester Yu Jin Cho resolveu fazer uma verdadeira festival de mandu e nos convidou para fazermos juntos.

Antigamente para fazer mandu a família inteira se reuniam e faziam centenas de unidades para celebrar datas comemorativas.

Hoje esta tradição mudou, pois é mais fácil comprar já pronta do que fazer pois é muita coisa para preparar.

Fazer mandu é uma verdadeira arte, pegar todos os ingredientes como alho, cebolinha, carnes, tofu e kimchi e picar todas elas apenas usando facas.

Pode ter vários sabores como carne de porco, vacas, buchu ou carne com kimchi. Para estes a Chef Ester preparou carne e kimchi, são 2 sabores.

Cheguei atrasado e não deu tempo de tirar fotos mas vamos lá.....

Depois de enrolar cozinhar no vapor.